Sir Douglas recipe

Sir Douglas

Rio de Janeiro, Brasilien
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Anzahl der Sauerteige

Mein Land
77

Mein Kontinent
186

In der Welt
3005

Meine Sauerteig-Analyse

Mein Sauerteig

Durchschnitt im Vergleich zu Weltweit

Alter

 8 Jahre 8 Jahre

Farbe

Aufbewahrung

 Im Kühlschrank  Im Kühlschrank

Mischung
41% Flüssigkeit
59% Mehl
41%
59%
55% Flüssigkeit
37% Mehl
8% Weitere
55%
37%
8%

Geschmack und Aroma

Viskosität
Mein Sauerteig
Durchschnitt (Weltweit)

Fütterungshäufigkeit
once a week
7-mal pro Woche (Weltweit)
Zeit

Fütterungstemperatur
36°
31° (Weltweit)
°C

Gärungstemperatur
36°
29° (Weltweit)
°C

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# 76 Kagehuset Surdej # 44 Paris Sourdough The Sourdough School # 13 sourdough casareccio Marchigiano