
混合物
50%
50%
流体
粉
其他
August
自2011以来
Eindeutig besserer Geschmack bei besserer Verträglichkeit und längerer Frischhaltung Way better flavor, taste, easier to digest and way longer freshness
特性
Angenehm s¨äuerlich fruchtige Note mit Roggenaromen Fruity, pleasant sour smell with rey flavors
味道

配方
起始配料
- 50% Roggenvollkornmehl
- 50% Wasser
喂养配料
1
Teilen,
mit Wasser verrühren
mit Mehl verrühren
制作方法
1
Mild rey sourdough based on full corn
50% Roggenvollkornmehl
50% Wasser
Result
Rote Wally
Rote Beete Walnuss Brot
Red beet bread with walnuts

Ciabatta
Ciabatta mit Roggensauerteig, lange kalte Fermentation
Ciabatta with rey sourdough and long cold fermentation

Gibassier
Französisches süßes Kleingebäck aus der Provence, mit Levain, Olivenöl, Anis, bestem Orangeat
(French Provence deli)

Roggenbrot im Ring (Bündner)
Roggenbrot im Ring mit Roggensauerteig, Weizen Poolish, ger¨östetem Altbrot
Rey ring bread with poolish, roasted bread

评论
Hey Norbäck