Perfekter Sauerteig
Alter
12Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
75%
25%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Tom Seaver
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2012
My love of bread and baking made this the obvious choice.
Charakteristische Eigenschaften
My starter is ALWAYS young and fresh. This allows the flours to be the stars of my breads.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50g King arthur bread flour
- 50g Whole grain rye flour
- 100g Kennesaw,ga. tap water
Zutaten für die Auffrischung
- 50g King arthur bread flour
- 50g Bread becker's whole grain rye flour
- 100g Kennesaw,ga. tap water
- 1tbsp Tom seaver
1
Simply add 50/50 mix of flours to equal weight Kennesaw,GA. Tap water.
50g King arthur bread flour
50g Bread becker's whole grain rye flour
100g Kennesaw,ga. tap water
1tbsp Tom seaver
Aufarbeitung
1
My starter is fed every day so,it is always young and fresh.
50g King arthur bread flour
50g Whole grain rye flour
100g Kennesaw,ga. tap water
Ergebnis
Rye breads,Bagels,Pretzels,Waffles
I generally use my sourdough for rye bread but,I also use it for pizza,Bagels,Doughnuts and everything in between.
