Perfekter Sauerteig
Alter
5Jahre
Farbe
Ursprungsland Niederlande
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Dirkje
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
I want to bake my own bread like the old days when i was a student in school for bakkery
Charakteristische Eigenschaften
My first bakes after 14 days were realy flat but its realy fasinating how you can bake bread without yeast. the brads after two months are now good at the outside bit im struglling with the inside
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Roggemeel
- 100% Water
Zutaten für die Auffrischung
- 25g Roggemeel
- 50g Water
- 25g Ap flower
1
every day 25 grams of roggemeel and 25 grams Ap flower 50 gram water
25g Roggemeel
50g Water
25g Ap flower
Aufarbeitung
1
for 10 days folow the same
100% Roggemeel
100% Water
Ergebnis
just a test bread
t65 flower
67% hydration
alaskan sourhdough
course theresa greenway
76 hydration bread
nice bread to make
